1、菜心如何做餃子餡 菜心做餃子餡的步驟，把油菜心切碎。
2、往切碎的油菜心裏放入適量的鹽拌勻，醃10分鐘進行剎水，然後把水份攥幹備用。把蝦仁切成小丁，裏面撒入鹽和少許胡椒粉。
3、往切好的蝦仁裏再放入少許黃酒拌勻，進行碼味兒醃10分鐘，然後把蝦仁倒入剎過水的青菜裏，放入少許雞精和胡椒粉。
4、往切碎的蝦仁和青菜裏面再倒入適量的香油和橄欖油拌勻即可。
