芹菜餡餃如何做 芹菜餡餃子家常做法

1、主料：300g瘦豬肉、300g芹菜。

2、配料：適量油、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量生薑、適量麪粉。

3、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

4、把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裏，撒入適量精鹽。

5、一湯匙醬油。5倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。

6、芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。

7、把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裏。

8、倒入兩湯匙熟植物；

9、加入適量精鹽，攪勻即可。

10、麪粉合成麪糰，餳好後切成小劑子。

11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

13、鍋裏坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。