純生菜餡餃子怎麼做 生菜雞蛋餡餃子的做法

1、生菜先洗淨備用。

2、鍋內加適量的水、一勺鹽、一點食用油，水燒開後把生菜放入鍋內燙30秒，然後撈出控幹水分並放涼。生菜放涼後擠掉一些生菜裏的水分，接着把生菜剁碎。

3、把準備好的大蒜和姜剁碎，同時也準備好香菇肉餡。一半餡中加點香菇可以增加香味。

4、兩個雞蛋打散在碗中，加點鹽去腥，炒鍋內加適量的油把攪拌好的雞蛋液倒入其中煎好，並用鏟子切成小塊。

5、然後把雞蛋塊、香菇肉餡、姜和大蒜沫放入一個大碗中攪拌均勻。

6、然後加入2勺耗油、1勺生抽、適量南德、少許雞精攪拌均勻，最後加點葱花，再次攪拌均勻生菜雞蛋餡就調好了。

7、拿一張餃子皮，放入一勺生菜雞蛋餡，然後卷壓兩下，把兩端對捏。

8、這樣生菜雞蛋餡餃子就包好了。