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揉團的意思 揉團出自哪
1、揉團,用手反覆推壓搓弄東西,使之成球形。2、出自:人教版七年級上冊語文28課《女媧造人》:想著,她就順手從池邊掘起一團黃泥,摻和了水,在手裡揉團著,揉團著,揉團成了第一個娃娃模樣的小東西。3、造句:做包子的時候常常需...
03-03
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麵粉和黃油揉不成團起渣 解決麵粉和黃油揉不成團起渣的方法
1、麵粉和黃油揉不成團起渣大部分是因為麵粉和黃油的比例不對,可能是因為麵粉加多了,也有可能是因為黃油加多了,這個時候可以適量加入一些黃油或者是麵粉,這樣效果會好很多。2、黃油不比水那樣很快溶入麵糰內,只能堆積在表...
04-21
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怎麼揉麵團 揉麵團的方法
1、將麵粉倒入盆中。2、加入酵母,倒入適量清水。3、攪拌至麵粉呈絮狀,用手稍作揉壓。4、要最終揉成麵糰在小盆中是不行的,所以將其放至案板上。先灑一點麵粉在上面,使之不與案板粘連成一片。5、然後反覆揉,不斷地翻轉進行...
05-23
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麵粉揉成團之後可以做什麼吃 麵粉揉成團之後能做什麼好吃
1、揉成團的麵粉可以用來製作的食物有很多,首先我們可以把揉成團的麵粉搓成條再切出一個個劑子,然後將劑子擀圓並用來包餃子吃。2、或者我們也可以用剪刀把麵糰剪成一個個小麵條,接著把這些麵條放入開水中煮熟,最後再用辣...
04-10
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揉好的麵糰擀成麵條能儲存多久 揉好的麵糰擀成麵條能儲存的時間
1、放在冷凍能儲存一週到兩週,沒什麼問題,冷藏室的話,一天左右;2、把揉好的麵糰壓制成5檔厚的面片,準備送入麵條機壓制成麵條之前,先在面片的兩面都抹上少許幹澱粉,防止粘連。等麵條壓制出來以後,再把鮮麵條裝入食品級的塑料...
03-21
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為什麼麵糰揉不光滑 麵糰揉不光滑的原因
1、水和麵的比例沒掌握好。發麵過程中,造成面多水少,放入水的比例不夠,造成麵糰很硬,發酵過程中,發的面肯定也是硬的,在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象。2、乾麵與溼面不均勻。在發麵的過程中,揉的麵糰出現了有乾麵有溼面...
12-23
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麵糰怎麼揉出膜 麵糰如何揉出膜
1、首先用冷水進行和麵。2、然後將冷的黃油加到麵糰中,這樣可以防止麵糰在揉麵的過程中再次發酵。3、將黃油一點一點地揉入麵糰,等黃油完全融入麵糰中。4、把麵糰放在面板上摔兩下,摔長後再疊起來,之後換個方向再摔。5、...
05-23
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麵粉揉不成團裂開怎麼辦 麵粉揉不成團裂開怎麼解決
1、麵糰容易裂開可能是因為我們往麵粉中新增的水太少了,遇到這樣的情況我們可以在麵糰中挖個洞並匯入適量的水進行揉搓,這樣麵糰就能成團了。2、我們平時在揉麵的時候可以一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉,等麵粉都變...
03-14
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揉麵團怎麼揉才會光滑 揉麵團怎麼揉光滑
1、用筷子把所有材料拌勻成絮狀。(要把盆邊的粉也刮下來)2、用手把面絮攏成團。(如果麵糰太乾,盆中有很多幹粉,可在此時酌情加水)3、把盆子裡所有的面都合攏成團。(盆中沒有多餘的乾粉)4、揉麵5分鐘後的樣子。(合蓋靜置5分鐘)5...
02-18
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做饅頭面團怎麼揉 做饅頭面團揉法簡述
1、酵母先化開酵母其實就是一種可食用的菌類,晾乾處理後的酵母其實是處於一種“睡眠狀態”,重新放回溫水中就會重新恢復了活性,所以發麵必須將酵母先用溫水化開,可以多加一些水,攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。2、加入...
08-05
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揉好的麵糰能放冰箱裡嗎 揉好的麵糰可以放冰箱裡嗎
1、揉好的麵糰能放冰箱裡。可以用保鮮膜包起來,放在盆裡,放進冰箱。不但可以防止麵糰幹皮,還方便衛生。若長時間存放,可在麵糰上少拍一些水,再包保鮮膜。而且在低溫狀態會發酵,做出來的麵食更加美味、可口。2、將打好的麵糰...
10-25
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麵糰發酵後還能揉麵嗎 麵糰發酵繼續揉麵的好處是什麼
1、麵糰發酵後可以也需要繼續揉麵。2、實際上這樣做是為了讓麵糰的質量變的更加的均勻,同時促進裡面的蛋白質產生更多的麵筋,從而保證口感的豐富性。所以我們在麵糰發酵好了之後,可以繼續揉一下,這樣就能產生一定的韌性,像...
10-08
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揉的麵糰粘手怎麼辦 揉的麵糰粘手怎麼做
1、加水時水溫不能過高,麵粉成團了以後,可以用邊摔打邊休息的方式製作,直到表面光潔為止。2、注意麵粉質量,麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關,高筋麵粉一般加水60%,吸水強的可加到70%,差的高筋麵粉也是很粘手的。...
12-10
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揉麵團放冰箱能放幾天嗎 揉麵團放冰箱可以放幾天嗎
1、麵糰放到冰箱裡發酵的時間是8——10個小時。冰箱冷藏當中的溫度太低了,並不適合用來發酵揉搓好的麵糰。2、弄好的麵糰暫時不想發酵,可以放到冰箱中儲存。但是到了第2天在不超過24小時的時間裡,要將揉搓好的麵糰發酵好...
07-26
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麵糰揉不光滑總是開裂 麵糰揉不光滑總是開裂怎麼辦
1、如果麵糰揉不光滑總是開裂,有可能是揉麵的力度不夠,就會導致麵糰揉不光滑還開裂,可以每次完成摺疊和向前推的動作後,把麵糰轉90度再重複這兩個動作,揉一段時間後就可以讓麵糰變得比較光滑而不開裂。2、如果揉麵團時水和...
11-08
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揉好的麵糰能加酵母嗎 麵糰揉好後是否還能加酵母
1、揉好的麵糰是不能直接加酵母的,可以將麵糰製作成其它不需要發酵的食物,或者用酵母和一些面和原來沒有加酵母的麵糰一起揉一下,蓋上保鮮膜放到溫度適宜的環境下,就可以正常進行發酵工作了。2、使用酵母進行發酵的工作實...
01-23
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揉好麵糰多久可蒸 揉好麵糰多長時間能上鍋蒸
1、面發好後需要揉三五分鐘,並且不粘手後即可蒸饅頭。2、在蒸饅頭的時候需要冷水下鍋,也就是需要將饅頭在水開前放入蒸籠上,然後開大火,如果在水燒開之後蒸饅頭,或者一直用大火,饅頭會變成死麵,蓬鬆不起來,從而影響饅頭的口感...
09-26
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怎麼把麵糰揉圓 如何把麵糰揉圓
1、麵糰要揉圓先準備好面、水、酵母和揉麵的盆子然後就按以下步驟做。2、揉麵的盆子,在裡面加適量的水,剛開始的時候少加點,以免和麵太多。3、在水裡加入適量的酵母粉。4、在操作檯上撒一些麵粉防粘。5、把麵糰從盆裡轉...
08-05
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不小心麵糰揉斷筋該怎麼辦 不小心麵糰揉斷筋的方法
1、第一種解決方式:烙捲餅,手上撲點乾粉,抓一團斷筋面,放操作檯上,繼續往麵糰上撒乾粉。然後擀成圓形,撒粉用量保證不會粘擀麵杖即可。2、第二種解決方法:麵糰內加入黑芝麻,揉勻,撒粉擀開,儘量薄點,切條。或者用餅乾模具壓成形。...
01-12
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為什麼麵糰越揉越粗糙 麵糰越揉越粗糙原因
1、麵糰越揉越粗糙主要的原因就是在發酵之前加水太多,水和麵粉的比例不對,麵糰也就揉不均勻了。2、平常在揉麵的時候建議水和麵粉的比例保持在10:3左右,和麵的時候邊和邊加水,且裡面要加重。3、如果麵糰表面比較粗糙,可以適...
02-14
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揉好的麵糰可以放多久 揉好的麵糰可以放多長時間
1、揉好的麵糰在冬天可以放3天,在夏天則只能放一天,應根據季節來判斷。冬季食品存放時間長一點,變質過程緩慢。一般說來,輕微的變質,人體有一定的適應和抵抗能力,基本上不會發生問題。2、揉好的麵糰放久了,會腐敗變質。麵糰...
12-01
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揉麵時麵糰為什麼總是開裂 揉麵時麵糰總裂開的原因
1、揉麵力度不夠。在揉麵的時候發現麵糰總是開裂,那麼多半是因為揉麵的時候力度不夠導致的,我們可以在每次進行揉麵的時候將麵糰轉90度然後再使勁的揉,重複這個動作幾次之後麵糰就不容易開裂了。2、水分不夠。在揉麵的時...
03-15
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怎麼把麵糰揉光滑 把麵糰揉得光滑的方法
1、給麵粉里加適當溫水,先攪拌成面絮絮,再和成麵糰。2、將和好的麵糰放到案板上,如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散,案板上不撒乾麵也不會粘。3、在案板上按揉麵團:用手掌根使勁按下,起來時立即用四指尖往回勾一下面,再按揉下...
05-22
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揉好的麵糰怎麼儲存 如何儲存揉好的麵糰
1、揉好的麵糰可以放冰箱裡,可以用保鮮膜包起來,放在盆裡,放進冰箱。不但可以防止麵糰幹皮,還方便衛生。若長時間存放,可在麵糰上稍微拍一些水,再包保鮮膜。而且麵糰在低溫狀態會發酵,做出來的麵食更加美味、可口。2、將打好...
02-27
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麵糰發酵後揉完又小了 麵糰發酵後揉完又小了是什麼原因
1、麵糰發酵之後裡面有著很多的空氣,揉制之後麵糰變小也是正常的,因為揉制的過程中,麵糰內部的空氣會被擠壓出來。2、生活中,麵糰發酵的質量直接影響成品麵食的質量,所以說,麵糰發酵的時間一定要控制好,過短或者過長都不可以...
11-05
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