揉好的麵糰能放冰箱裡嗎 揉好的麵糰可以放冰箱裡嗎
來源:談今說古網 閱讀:2.12W 次
1、揉好的麵糰能放冰箱裡。可以用保鮮膜包起來,放在盆裡,放進冰箱。不但可以防止麵糰幹皮,還方便衛生。若長時間存放,可在麵糰上少拍一些水,再包保鮮膜。而且在低溫狀態會發酵,做出來的麵食更加美味、可口。
2、將打好的麵糰放進冰箱冷凍室。要用的時候取出,置室溫下解凍,然後繼續進行平日做包的程式即可。急著要用的,也可以將麵糰連同袋子放入溫水中加速度解凍。
3、既然麵糰可以打好進冷凍室,自然也就可以整型完再凍起來。對於絕大多數麵包來說,當天食用是最好的,時間的流逝會加速麵包老化的程度,尤其是做得不好的麵包,最好出爐後不久就快點吃,不然時間再久些,就會更難吃。
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