豆角辣椒怎麼蒸好吃又簡單

豆角辣椒怎麼蒸好吃又簡單

功效:
豆角是一種常見的蔬菜，富含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。蒸豆角可以保留營養成分，使其更易被身體吸收，並且蒸制過程中不需要添加過多的油脂，更加健康。

材料:
- 新鮮豆角500克
- 青紅辣椒適量
- 大蒜3瓣
- 食用鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 香油適量

做法步驟:
1. 準備豆角，將豆角洗淨，切去兩頭，去除老筋，剁成2-3釐米長的段。
2. 準備青紅辣椒，洗淨後切成細絲。大蒜切末備用。
3. 將切好的豆角放入蒸鍋中，用高火蒸5-8分鐘，至豆角變軟但仍然保持一定的韌勁。
4. 取出蒸好的豆角，放入碗中，加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，輕輕攪拌均勻，使調料均勻滲入豆角中。
5. 再將青紅辣椒絲和大蒜末撒在豆角上。
6. 最後，加入少量的香油，提鮮和增添口感。
7. 放入蒸鍋中，繼續用中火蒸1-2分鐘，使辣椒和大蒜的香味能充分融入豆角中。
8. 出鍋前，可以根據個人口味再次加適量的鹽和香油調味。
9. 完成後，盛出，即可食用。

注意事項:
1. 豆角要選購新鮮嫩綠、外皮光滑且無病蟲害的豆角，口感更佳。
2. 豆角蒸制時間不要過長，以保持豆角的鮮嫩口感。
3. 辣椒和大蒜的用量可以根據個人口味增減。
4. 在調味時掌握好鹽的分量，過多的鹽會蒸出豆角中的水分，影響口感。

通過簡單的蒸制，豆角辣椒可以保留其天然的營養成分，吃起來口感鮮嫩，同時辣椒和大蒜的香味也能充分滲入豆角中，增添味道。這道蒸豆角是一道健康、美味且簡單的家常菜，適合各種人羣食用。快來試試吧！