爆炒排骨 爆炒排骨簡單做法

1、食材：排骨1根，青辣椒3個，花椒幾粒，鹽1勺，薑絲1片，油1勺。

2、排骨冷水下鍋，加入料酒和薑片，大火煮沸焯水。

3、焯水後把排骨撈出，控水備用。

4、青紅椒清洗乾淨，去蒂去尖後切段備用。

5、另起鍋，放入適量油，油熱後放入花椒，在放幾片姜爆香。

6、爆出香味後，放入準備好的排骨翻炒。

7、繼續翻炒排骨至表面金黃。

8、加入青椒紅椒段翻炒。

9、放入鹽，繼續翻炒，爆炒出辣味，即可出鍋。