1、材料：排骨400克、青椒200克、鮮排骨醬1湯匙、生薑5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、鹽適量。
2、排骨洗淨後，沸水氽一下，去浮沫。生薑大蒜切片。青椒洗淨後切片。
3、排骨放入鍋中，加入適量水，小火慢燉約40分鐘後盛起備用。
4、鍋中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒後翻炒片刻，再倒入排骨（連同湯汁）、料酒和鮮排骨醬翻炒均勻。
5、小火慢燉至出香味，加入適量鹽即可。
