過年牛肉怎麼吃好吃又簡單

過年牛肉怎麼吃好吃又簡單

功效：
牛肉富含豐富的蛋白質和鐵元素，適量食用有助於增強體力、提高免疫力，並對補充身體所需的營養物質起到很好的作用。在過年期間，一道美味的牛肉佳餚不僅能增添節日的喜慶氣氛，還能為家人帶來健康與美味。

材料：
1. 牛肉塊
2. 葱薑蒜
3. 料酒
4. 生抽
5. 鹽
6. 糖
7. 食用油
8. 醬油
9. 辣椒粉（可選）

做法步驟：
1. 將牛肉切成適當大小的塊，用清水泡洗一下，去除血水和雜質。
2. 鍋中加入適量的水，加入牛肉塊，再加入葱薑蒜，並加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將牛肉塊撈出，用涼水沖洗一下，瀝乾備用。
4. 熱鍋中加入適量的食用油，加入牛肉塊煎制至兩面微黃，鍋中留少許底油。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻。
6. 把炒好的牛肉塊放入大碗中，加入適量的醬油，用保鮮膜封住碗口，放入冰箱冷藏1小時以上，讓牛肉充分入味。
7. 取出冷藏的牛肉塊，放入鍋中翻炒熱熱即可，可以根據個人口味選擇加入辣椒粉增加香辣味。

注意事項：
1. 要選擇新鮮的牛肉，肉質鮮嫩，沒有異味。
2. 煮牛肉時要加入葱薑蒜和適量的料酒，能去腥補養。
3. 炒牛肉時要足夠火候，使其兩面微黃，不要煎糊。
4. 牛肉入味後放入冰箱冷藏，能提高口感和嫩滑度。
5. 翻炒牛肉時要快手快腳，不要過度炒熟，以保持肉質鮮嫩。

美味的過年牛肉炒飯就這樣做好啦！簡單而又美味，它將成為家人們過年餐桌上的一道精彩亮點。享用這道美味的牛肉炒飯，一起迎接新春佳節吧！