怎麼醬牛肉好吃又簡單

要使牛肉既好吃又簡單，可以嘗試以下方法：

1. 醃製牛肉：將牛肉切成薄片或塊狀，用醬油、料酒、蒜蓉、薑末、鹽、黑胡椒等調料醃製15-30分鐘，使其入味。

2. 炒牛肉：將醃製好的牛肉入鍋煎炒，可加入蔬菜如洋葱、彩椒、花菜等，炒至牛肉熟透即可。

3. 紅燒牛肉：將醃製好的牛肉入鍋煎至兩面金黃，加入調料如老抽、生抽、糖、雞精等，加適量水燉煮20-30分鐘，讓牛肉入味且變得更嫩。

4. 煮牛肉：將牛肉塊狀放入鍋中，加入薑片、葱段、料酒，水量稍高於牛肉，用中小火煮40-50分鐘，加入鹽、胡椒粉調味，即可。

5. 烤牛肉：將醃製好的牛肉放入預熱過的烤箱中，烤制10-15分鐘即可，翻面繼續烤制10-15分鐘，至表面呈金黃色即可。

總之，不論選用哪種烹飪方法，關鍵是醃製好牛肉入味，烹飪過程中不要過度煮熟，保持牛肉的嫩滑口感。