牛肉粉簡單又好吃

牛肉粉簡單又好吃

功效：牛肉粉是一道美食，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，有利於增強體力、提高免疫力，並有助於促進消化和補充體能。

材料：
1. 牛肉：適量
2. 牛骨：適量
3. 大葱：2根
4. 薑片：適量
5. 大蒜：適量
6. 香菜：適量
7. 米線或麪條：適量
8. 醬油：適量
9. 食鹽：適量
10. 香料（如八角、香葉等）：適量
11. 辣椒粉或辣椒醬：適量（可按個人口味調整）

做法步驟：
1. 將牛骨和牛肉清洗乾淨，牛肉切成薄片備用。
2. 煮沸一鍋水，放入牛骨，大火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，直到牛骨煮至酥爛，出現濃郁的牛骨香味。
3. 取出燉煮好的牛骨，過濾掉雜質，將清湯備用。
4. 切好大葱、薑片和大蒜備用。
5. 另起鍋，加入適量的清湯，放入大葱、薑片、大蒜和香料，煮沸後轉小火慢燉20分鐘，使香味充分滲入清湯中。
6. 將煮好的清湯過濾，確保湯的口感清爽。
7. 水煮沸後，將牛肉放入熱水中焯水，撈出備用。
8. 在湯中加入適量的醬油和食鹽，調味後攪拌均勻。
9. 將焯水好的牛肉放入調味後的湯中，用小火煮熟。
10. 麪條或米線煮熟後撈出，放入碗中。
11. 將煮好的牛肉和湯倒入麪條或米線上， garnish上適量的辣椒粉或辣椒醬。
12. 最後，撒上香菜作為裝飾即可。

注意事項：
1. 牛肉的選用可以根據個人喜好選擇瘦肉或肥肉，但建議搭配一些筋道的牛肉片，口感更佳。
2. 燉煮牛骨的時間可以根據牛骨的大小和個人口味靈活調整，以確保燉骨至酥爛。
3. 在調味過程中，可以根據個人口味適量增加或減少醬油和辣椒粉的用量。
4. 吃牛肉粉時，可以根據個人口味加入一些辣椒醬或蒜蓉等調味料，增加風味。

這是一道簡單又好吃的牛肉粉，希望大家能夠嘗試製作，享受美食帶來的滿足感和美味！