小腸湯的做法大全 家常小腸湯的做法
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1、米湯煮小腸,煮粥的時候多放些水,煮好後米湯取出備用,小腸洗乾淨,鍋裏放入米湯,不要太稠,但是也別太稀,等鍋裏米湯煮沸,小腸切段,放入,煮1分鐘就好了,小腸很容易熟,煮久就老了。加入鹽,味精,米酒,喜歡的話還可以敲入一個蛋花,放點葱。
2、海帶小腸煲
小腸洗淨,放鍋裏燙一下,比較經典的是小腸打結再放入鍋裏,這樣外形美觀,而且很脆,氽一分鐘,等小腸定型撈出,然後放入煲鍋中,加入海帶和生薑,燉熟,放鹽和味精,料酒。
3、小腸500g
輔料:香葱 適量鹽、適量八角、適量桂皮。小腸清洗乾淨,放進開水裏過開水去味,再清洗切段,放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮,生薑,高壓40分鐘,燉好的小腸開蓋放點鹽,再次燒開,撒上葱末即可。
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