1、燉烏雞可以加很多材料，比如紅棗、枸杞、蓮子、黨蔘、麥冬、山藥、桂圓、鹿茸、姜等等。
2、其實烏雞營養豐富，是一種非常好的滋補佳品，如果出現氣血虧虛的情況，燉烏雞時可以加入中藥黃芪、當歸等材料，能夠提高補氣補血的功效，能夠改善氣血虧虛導致的面色萎黃、渾身無力、脣甲無色、食慾不振、消化不良、頭暈耳鳴、失眠多夢等症狀。
