1、烏雞和什麼燉湯最好：和天麻燉烏雞湯最好。
2、做法如下：
（1）主料：烏雞（宰殺乾淨）一隻、天麻約200克（鮮麻，幹麻約50克）適當切成塊。
（2）輔料：枸杞、香菜。
（3）調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
（4）將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裏，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
