1、牛肉切薄片，用醬油，澱粉，薑末，葱白，醃起來。
2、開大火，油燒熱，下幹辣椒，然後牛肉片，炒到沒血絲。
3、下彩色辣椒，洋葱，葱段，和黑胡椒粉。這幾樣都不能炒過頭，要生點好吃！最多不超過1分鐘。
4、最後加入蠔油，翻炒幾下，起鍋。
