1、食材：牛肉100g、冬筍200g、葱適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、牛肉切條，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
3、冬筍切片，冷水下鍋，焯一下。
4、水沸騰後盛出，冷水沖洗乾淨。
5、熱鍋熱油，下入薑片和辣椒炒香。
6、然後下入牛肉炒至變色，加入適量料酒。
7、加入冬筍翻炒至熟。
8、出鍋前加入葱花，雞精，鹽調味即可。
