東北玉米麪條怎麼做好吃 酸湯玉米麪條的烹飪技巧分享
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1、用料:
玉米麪條500g、酸菜300克、豬肉200克、葱姜適量、生抽2勺、花椒粉1小勺。
2、做法:
(1)這是自己家做的鮮玉米麪條曬乾的,需要先用水浸泡2個小時以上。
(2)提前準備一些做滷的食材,酸菜切成絲,然後用水清洗兩遍,豬肉最好選用肥瘦相間的切成肉絲,再切一些葱姜。
(3)熱鍋涼油先放肉絲煸炒變色,炒出肥肉裏面的油脂。
(4)放葱姜,炒出香味。
(5)加入酸菜翻炒幾下,把酸菜表面的水分炒幹加兩勺,生抽一小勺,自己磨的花椒粉,翻炒均勻。
(6)多加一些水,再加入適量的鹽煮20分鐘。
(7)滷快好的時候另起鍋燒水煮麪條,這個麪條經過浸泡之後,特別容易熟,大概煮一分鐘的樣子。
(8)麪條撈出後澆上酸菜滷。
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