1、將麪粉倒入盆中。
2、加入酵母，倒入適量清水。
3、攪拌至麪粉呈絮狀，用手稍作揉壓。
4、要最終揉成麪糰在小盆中是不行的，所以將其放至案板上。先灑一點麪粉在上面，使之不與案板粘連成一片。
5、然後反覆揉，不斷地翻轉進行揉壓，不能只揉一面。
6、經過反覆翻頁揉壓後，麪糰便光滑了。
