怎麼把麪糰揉光滑 把麪糰揉得光滑的方法
來源:談今說古網 閱讀:1.82W 次
1、給麪粉里加適當溫水,先攪拌成面絮絮,再和成麪糰。
2、將和好的麪糰放到案板上,如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散,案板上不撒乾麪也不會粘。
3、在案板上按揉麪團:用手掌根使勁按下,起來時立即用四指尖往回勾一下面,再按揉下去,如此反覆,從一端揉到另一端,揉成長條。
4、再將長條從兩邊向中間窩回來。
5、然後橫過來再同樣的方法按揉。
6、如此五六次,窩成麪糰扣起來醒六七分鐘多。
7、醒一會兒後再用同樣的方法揉麪,如此反覆揉五六次,再扣起來醒一會兒,再揉。
8、如果時間允許,就這樣揉揉醒醒,反覆最少三次,次數越多,揉出來的麪糰越光滑。
#麪糰
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