1、牛肉事先切塊。
2、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘後取出放碗中備用。
3、然後炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4、最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
