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牛肉怎么炒嫩 牛肉如何炒嫩
1、切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜...
01-08
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炒嫩蛋制作方法 怎么做炒嫩蛋
1、主料:鸡蛋3个、淡奶油1汤勺、黄油1茶勺、盐适量、黑胡椒适量。2、辅料:葱花适量。3、使用小直径的煎锅,且锅底能散热均匀。4、开最小火,黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。5、加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液...
11-30
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炒嫩鸡怎么做好吃又简单
炒嫩鸡的做法:材料:1.嫩鸡胸肉,切成小块2.葱姜蒜,切成末3.青椒,切成小块4.盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精步骤:1.将切好的嫩鸡块用盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精腌制20分钟左右。2.热锅凉油,将葱姜蒜爆香。3.加入嫩鸡...
11-01
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鸡蛋怎么炒嫩 炒鸡蛋又嫩又滑的做法
1、用料:鸡蛋5个、食用油3勺、葱花适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺。2、调酱汁生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺、加2勺清水搅拌均匀。3、...
06-07
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羊肉怎么炒嫩 羊肉做法
1、食材:羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。2、选择新鲜的羊腿肉,清洗干净,沥掉水分。3、羊肉切成尽量薄的片,这样能快炒快熟,口感才嫩。4、羊肉中...
06-07
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清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片嫩滑好吃的做法
1、材料:瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片,下点酱油跟食用油腌制一下,葱洗干净切段,蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍,淋点水焖,待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段...
04-12
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冷冻鸡胸肉怎么炒嫩 冷冻鸡胸肉炒嫩的方法
1、冷冻的鸡胸肉刚拿出来的时候都比较硬,所以不能够直接切,需要把鸡胸肉进行解冻。冷冻的鸡胸肉取出来放到盆子里,在常温下放置两个小时左右,让其自然溶解。然后把解冻好的鸡胸肉切成小块,放到锅里倒入适量的水,再加入一勺...
01-31
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牛肉丝怎么炒好吃又嫩 炒嫩牛肉丝的做法
1、配料:红辣椒150克,鸡蛋清25克。2、调料:花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,玉米淀粉20克,姜15克。3、将嫩牛肉切成细丝状,放盘搁置;4、把红辣椒洗净去芯儿后,切成细条状,搁置;5、将姜洗净后切成细丝,搁置;6、...
12-18
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炒五花肉片怎么炒嫩又好吃 炒五花肉片如何炒嫩又好吃
1、食材配料:五花肉、青椒、盐、生抽、蚝油、老抽、大蒜、生姜、白糖。2、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉回来,把它清洗干净后,再将它改刀切成薄片,厚度控制在半厘米以内为宜,切好后,装入碗中备用。3、然后,在碗中加入少许...
04-12
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猪肝怎么炒嫩并且熟了 猪肝怎么炒
1、猪肝、芹菜、香菜、线椒、小米辣、大蒜、啤酒、蛋清、木薯淀粉、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖。2、先把猪肝筋膜去除。再把猪肝切成猪肝丁,放入碗中,然后倒入啤酒清洗下,啤酒洗猪肝可以起到去腥去血水的作用,然后用...
06-07
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牛肉怎样炒好吃又嫩 牛肉如何炒嫩而不老
1、食材:牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加(一小勺...
09-29
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鸡蛋怎么炒嫩又滑 炒鸡蛋又嫩又滑的技巧
1、蛋清蛋液要融合想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋,首先蛋液打的要均匀,将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌(顺时立体椭圆形轨迹),使两者充分融合,避免因蛋清没打散而炒成了“荷包蛋”;同时搅拌的同时,蛋液中会融...
03-10
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瘦肉怎么炒嫩 瘦肉应该怎么炒嫩
1、准备用料。猪瘦肉、香菜、黄酒、清水、红烧酱油、生抽、淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜。2、猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。3、用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里。4、再加一点红烧酱...
10-11
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猪肉怎样炒嫩又好吃 炒猪肉又嫩又好吃方法介绍
1、淀粉法,将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。2、盐水法,冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋...
05-08
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炒鸡蛋加啥炒出来嫩 炒鸡蛋怎么炒嫩
1、我们在炒鸡蛋的时候往鸡蛋中加入清水和料酒就可以让我们炒出来的鸡蛋的口感更鲜嫩,我们只需要先将鸡蛋打散,然后再往蛋液中加入以上所说的材料就可以了。2、除此之外,想要炒出来的鸡蛋蓬松、鲜嫩还有许多烹饪时的细节...
06-05
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牛肉怎么炒嫩又好吃 牛肉如何炒嫩又好吃
1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。3、放入一...
09-29
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嫩嫩笋怎么做好吃 制作炒嫩笋的方法
1、食材:嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。2、将嫩笋洗净切好备用。3、将姜去皮洗净切好备用。4、将大蒜苗洗净切好备用。5、在锅中放入适量肥肉。6、翻炒一会,炒出猪油。7、加入姜沫爆香。8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。9、反复...
12-27
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上海嫩蚕豆怎么做好吃 炒嫩蚕豆的步骤
1、食材:嫩蚕豆(带壳2-3斤),姜、蒜少量,酱油、醋适量。2、先将蚕豆米剥出来,再放水入锅将其煮熟,注意:水不用放太多,浸没蚕豆一点点就好。3、煮豆的同时,可以准备姜丝和蒜片。4、水沸腾后,很快就会飘出熟蚕豆的清香,关火后再用余...
08-18
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生炒牛肉怎么炒嫩
要炒出嫩滑的生炒牛肉,有以下几个关键步骤:1.选用适宜的牛肉:选择嫩肉部位,如里脊肉、牛里脊或牛腰部等,切成薄片或丝状,保证肉质鲜嫩。2.腌制牛肉:将牛肉片加入腌料,如生抽、料酒、生姜粉、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀,腌制15-20...
12-13
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凉薯炒嫩肉片的做法 凉薯炒嫩肉片怎么做
1、主料:凉薯一斤、猪后腿肉2两。2、辅料:红绿椒适量。3、配料:姜适量、蒜适量、盐一小勺。4、猪后腿净瘦肉切片,加生抽,盐和淀粉。5、将肉片和调料用手抓捏拌匀,备用。6、热锅,加油烧八成热。7、锅内下腌好的肉片迅速翻炒,至...
03-08
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炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 如何炒猪肉片比较嫩
1、如果是炒肉的话,里脊肉是比较嫩,而腿部的肉由于经常运动,非常结实,肉质就会较硬,如果没有里脊肉,只要是新鲜的嫩肉都可以。2、肉选好后,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是猪肉的话,应该沿着肉的纹理进行切割,如果是牛羊肉,则要横...
04-12
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炒牛肉怎么才鲜嫩 牛肉怎么炒嫩滑好吃
1、食材:牛肉半斤、酸萝卜1个、半个辣椒、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。2、做法步骤:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,炒牛肉一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口...
09-26
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肉丝怎么炒嫩 肉丝的做法介绍
1、准备一块瘦肉,放入冰箱冻到3成硬度,方便切丝。2、切肉的时候一定要顺着切。3、准备一点葱姜蒜末。4、肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉。5、用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还可以加入蛋清。6、抓匀之后加入红薯...
10-16
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牛肉怎么炒嫩滑 牛肉炒嫩滑的方法
1、首先将牛肉横着切片之后,牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉,不可过多;倒鸡蛋清,肉质更加鲜嫩。倒油,火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒,菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...
11-11
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麻油炒嫩南瓜如何做 麻油炒嫩南瓜怎么做
1、用料:嫩南瓜半斤、小葱适量、盐适量、油适量、生抽适量花椒5-6颗。2、嫩南瓜去皮洗净备用。3、锅里放少许油,放花椒进去,小火煎花椒到微焦。捞出来花椒扔掉。4、放入菜和葱花翻炒。5、加少量生抽和盐,继续翻炒到熟装盘...
08-25
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