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生炒牛肉怎么炒嫩
要炒出嫩滑的生炒牛肉,有以下几个关键步骤:1.选用适宜的牛肉:选择嫩肉部位,如里脊肉、牛里脊或牛腰部等,切成薄片或丝状,保证肉质鲜嫩。2.腌制牛肉:将牛肉片加入腌料,如生抽、料酒、生姜粉、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀,腌制15-20...
12-13
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蒜苔炒嫩蚕豆步骤 蒜苔炒嫩蚕豆做法
1、将买到的嫩蚕豆角剥开成蚕豆粒,然后用水冲一下,空水放入盘中,待用。2、将葱、蒜剥好,冲洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成片,将红尖椒和姜块冲洗干净,分别切成丝。将炒锅中放入适量的食用油,微热后,放入葱姜蒜和红尖椒。3、待葱...
03-12
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炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 如何炒猪肉片比较嫩
1、如果是炒肉的话,里脊肉是比较嫩,而腿部的肉由于经常运动,非常结实,肉质就会较硬,如果没有里脊肉,只要是新鲜的嫩肉都可以。2、肉选好后,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是猪肉的话,应该沿着肉的纹理进行切割,如果是牛羊肉,则要横...
04-12
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蒜苔炒嫩蚕豆如何做 蒜苔清炒蚕豆的做法
1、手剥豆荚。淘洗一次备用。2、蒜苔掰成2寸长的小段。3、锅中倒入色拉油,油温9成热的时候,将蒜薹和豆荚一起倒入锅中煸炒。4、大火煸炒,锅中放少许料酒,可以去除豆腥味。第一次放盐。5、翻炒后,放入冷水150ML,大火焖片刻,...
10-25
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生牛肉怎么炒嫩 所需要的材料和做法
1、生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩。2、需要准备的材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉适量,酱油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺3、做法:将牛里脊洗净,放在砧板上,用刀子切成丝。牛肉丝放在盆中,将糖和姜粉一起放入,用手抓匀。4、...
08-05
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猪肝怎么炒嫩 猪肝如何炒嫩
1、食材:猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。2、猪肝清水浸泡30分钟。3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。4、搅拌均匀腌制15分钟。5、猪肝焯水变成粉红色时捞出。6、热锅下油配菜...
02-03
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牛肉怎么炒的嫩 炒嫩牛肉的2个技巧
1、食材必须选用本身就比较细嫩的牛肉。在炒制前,牛肉拍打后再切。切好的牛肉可以用小苏打粉提前腌制会更嫩。2、炒牛肉过程中还要注意火候的控制也会影响牛肉的口感。在挑选牛肉时,如炒牛肉最好选牛里脊。牛里脊是牛肉...
10-15
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怎么炒嫩滑的牛肉 炒牛肉的方法
1、选牛肉:炒牛肉的部位很重要,所以尽量选用瘦肉或嫩肉,炒牛肉时选牛里脊(也叫牛柳),因为它是牛身上最嫩的部位。2、去除筋膜,肉腌得再嫩,不剔掉筋膜还是会咬不动。如果牛肉部位带有白色的筋膜,把它们剔除干净3、逆纹切,正确切...
04-23
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红椒玉米家常做法 青红椒炒嫩玉米粒的做法
1、准备嫩玉米粒。将新鲜嫩玉米去皮,剥下玉米粒,用水淘洗干净,然后放在菜篮内滴干水分。2、青红椒切成小段备用。3、热锅煎玉米粒,火不用太大,多翻动。4、将玉米粒煎至两面均有点焦黄,然后将铲起备用。5、热锅放油,油开后将...
09-02
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清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片嫩滑好吃的做法
1、材料:瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片,下点酱油跟食用油腌制一下,葱洗干净切段,蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍,淋点水焖,待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段...
04-12
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牛肉怎么炒嫩又好吃 牛肉如何炒嫩又好吃
1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。3、放入一...
09-29
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炒肉片怎么炒嫩又好吃
要炒出嫩又好吃的肉片,有以下几个技巧:1.选用嫩肉:选择嫩肉,如嫩牛肉、嫩猪肉等。如果使用老肉,可以用肉锤将肉片拍松,使其更嫩。2.片薄均匀:将肉切成薄片,尽量保持大小均匀,这样炒制时可以更快更均匀地熟透。3.酱料腌制:将肉片...
11-01
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牛肉丝怎么炒嫩 制作炒牛肉丝的方法
1、主料:牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒四个。2、把牛肉切成丝。3、准备好姜片,蒜片,辣椒个。4、锅放油,油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟,捞起。5、再放入姜片,蒜片炒几秒,放入豆瓣和或...
05-04
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芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃 芹菜炒肉片怎么炒
1、芹菜去叶留梗洗净切段,猪肉切丝备用。2、猪肉丝放入调味盆,放入少许食盐、蛋清和玉米淀粉。3、拌匀腌制10-20分钟。4、宜盾普多功能空气炸锅选择深煮锅,启动程序煎煮模式,时间20分钟200度,先烧开水。5、水开之后,将芹菜...
04-12
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炒鸡蛋加啥炒出来嫩 炒鸡蛋怎么炒嫩
1、我们在炒鸡蛋的时候往鸡蛋中加入清水和料酒就可以让我们炒出来的鸡蛋的口感更鲜嫩,我们只需要先将鸡蛋打散,然后再往蛋液中加入以上所说的材料就可以了。2、除此之外,想要炒出来的鸡蛋蓬松、鲜嫩还有许多烹饪时的细节...
06-05
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牛肉嫩炒做法 青椒炒嫩牛怎么做
1、用料:牛肉200克、青椒2个、淀粉(腌肉用)3勺、盐适量、料酒(腌肉用)2勺、老抽(腌肉用)1勺、蒜5瓣、姜5片、小苏打(腌肉用)3克、油(部分腌肉用)50克、白胡椒(腌肉用)1小勺、郫县豆瓣酱2勺。2、鲜牛肉改刀。3、顺着纹理切成薄片。4...
10-14
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猪肝怎么炒嫩而不老 这个妙招你知道吗
1、首先选择一小块新鲜的猪肝,在清水里反复浸泡,洗掉猪肝身上的血水。洗净后捞出,切成2mm厚的切片。切割后,将猪肝切片放入一个大汤盆中,然后加入大量清水,用手清洗,洗去猪肝上的血。这一步非常重要。很多的人就是因为懒得做...
08-05
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牛肉怎么炒嫩又好吃
牛肉想要炒得嫩又好吃,可以尝试以下几种方法:1.牛肉用鸡蛋清和淀粉腌制:将切成薄片的牛肉放入碗中,加入适量的鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀腌制15-20分钟。这样可以增加牛肉的嫩度。2.牛肉先用高温快炒:在锅中烧热一些油,将牛肉迅...
12-07
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肉丝怎么炒嫩 肉丝的做法介绍
1、准备一块瘦肉,放入冰箱冻到3成硬度,方便切丝。2、切肉的时候一定要顺着切。3、准备一点葱姜蒜末。4、肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉。5、用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还可以加入蛋清。6、抓匀之后加入红薯...
10-16
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猪肝怎么炒嫩并且熟了 猪肝怎么炒
1、猪肝、芹菜、香菜、线椒、小米辣、大蒜、啤酒、蛋清、木薯淀粉、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖。2、先把猪肝筋膜去除。再把猪肝切成猪肝丁,放入碗中,然后倒入啤酒清洗下,啤酒洗猪肝可以起到去腥去血水的作用,然后用...
06-07
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嫩嫩笋怎么做好吃 制作炒嫩笋的方法
1、食材:嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。2、将嫩笋洗净切好备用。3、将姜去皮洗净切好备用。4、将大蒜苗洗净切好备用。5、在锅中放入适量肥肉。6、翻炒一会,炒出猪油。7、加入姜沫爆香。8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。9、反复...
12-27
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肉怎么炒嫩 怎么炒肉
1、食材:肉适量、生抽10g、冰糖15g、黄酒10g、葱段10g、姜片10g。2、将肉放入锅中焯水。3、取出肉在锅中干煎。4、倒入事先准备好的香料。5、加入10g黄酒。6、加入10g生抽。7、加入清水,蒸2小时即可。...
12-21
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炒牛肉怎么才鲜嫩 牛肉怎么炒嫩滑好吃
1、食材:牛肉半斤、酸萝卜1个、半个辣椒、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。2、做法步骤:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,炒牛肉一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口...
09-26
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炒嫩鸡怎么做好吃又简单 炒嫩鸡的做法
1、【制作食材】盐,料酒,鸡肉,食用油,老抽,花椒,姜葱,青椒,泡发好的木耳2、首先准备好的新鲜鸡肉,我们需要将其剁成块状以后,用清水将其淘洗两道,然后准备一大盆的温水,把剁好的鸡肉块加入到温水当中,同时往温水中再加入两大勺的料...
04-28
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牛肉丝怎么炒好吃又嫩 炒嫩牛肉丝的做法
1、配料:红辣椒150克,鸡蛋清25克。2、调料:花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,玉米淀粉20克,姜15克。3、将嫩牛肉切成细丝状,放盘搁置;4、把红辣椒洗净去芯儿后,切成细条状,搁置;5、将姜洗净后切成细丝,搁置;6、...
12-18
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