1、雙萃澳白是指意式咖啡，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出，所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以意式咖啡爲基礎製作出來的。
2、摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油。
