1、先將鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。
2、然後蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
3、然後添加足量水，添加料酒、鹽。用大火燒開；
4、然後轉小火燉40分鐘。
5、最後再加入醋、味精、香菜即可。
