1、核桃仁用開水浸泡，剝去薄皮備用。
2、首烏、天麻和浸泡二、三分鐘後沖洗乾淨。
3、薑切片、蔥切段備用。
4、草魚頭去腮後洗淨，擦乾水分後，用煎鍋煎至兩面金黃。
5、鋰瓷砂鍋中加入少許植物油，文火加熱，放入姜、蔥爆出香味，加入熱水約2.5升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻。
6、砂鍋煮開後加少許米酒，轉文火煲半小時，關火前加鹽調味，食用時撒些胡椒粉即可。
