怎樣做醬牛肉好吃又簡單 如何做好吃又簡單醬牛肉

1、泡水。先把牛腱肉泡水三小時，這是為了把肉內的血水都泡出來。

2、浸泡。把泡完的肉控幹，隨後倒入270g的醬油，攪拌一下，用保鮮膜蓋好後放入冰箱，隔夜浸泡。

3、煮肉。第二天把肉連醬油一起倒入鍋中，加入涼水，水沒過食材後再多倒一點。等到水煮沸後把浮沫撈起來。

4、放入香料。把花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒（後面這三樣可放可不放）和甜麪醬放進鍋裏煮。

5、再放入洋葱、生薑和豆腐乳，稍微攪拌一下。湯煮開後嘗一嘗味道，適量的放一點鹽，用小火燉煮兩個小時15分鐘。

6、如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很爛很散，而是覺得有一點阻力的話，那麼肉就好了。但不要急着拿出來，先關火，等湯涼了盛出肉。放進冰箱冰一晚上，口感會更好。