1、首先將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
3、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
4、並在魚上撒切好的葱絲和薑絲。
5、另起炒鍋，將油燒熱倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油即可。
