1、主料：魚1條，輔料：葱、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。
2、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
4、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
5、並在魚上撒切好的葱絲和薑絲。
6、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油。
