1、材料：豬肝適量、尖椒2只、生抽、葱薑蒜、料酒、白糖適量。
2、做法：將切片的豬肝和蛋清，澱粉，料酒及少量生抽一起抓勻。
3、將鍋燒水至響邊下入豬肝，稍燙一下馬上撈起，用清水洗淨。
4、另起鍋下色拉油小火將麻椒炸香，撈起，繼續下葱薑蒜炒香。
5、轉大火下豬肝，烹料酒 生抽翻炒。
6、加尖椒塊快速翻炒加點白糖翻炒，完成。
