牛腳杆燉蘿蔔怎樣做

牛腳杆燉蘿蔔做法：

所需材料：

- 牛腳杆 500 克

- 胡蘿蔔 2 根

- 薑片 5 片

- 蒜瓣 5 粒

- 料酒 1 湯匙

- 生抽 2 湯匙

- 鹽 適量

- 紅棗 3-4 個

- 冰糖 適量

- 清水 適量

- 蔥花 適量

步驟：

1. 牛腳杆用清水洗淨，焯水約 10 分鐘，撈出備用。

2. 熱鍋加油，加入薑片、蒜瓣，爆香後加入料酒、生抽，翻炒均勻。

3. 加入洗淨的胡蘿蔔，翻炒，加入適量的清水，大火燒開後加入焯好水的牛腳杆，再加入適量的鹽、紅棗和適量的冰糖。

4. 將燉盅放入電壓力鍋中，將燉好的牛腳杆和胡蘿蔔倒入燉盅中，加入足夠的清水，蓋好燉盅。

5. 關上電壓力鍋，選擇煲湯功能，按要求時間煲煮即可。

6. 煲好的牛腳杆燉蘿蔔盛出，撒上蔥花即可。

溫馨提示：

1. 牛腳杆應該要足夠的焯水時間，以去除其異味和血水。

2. 可以根據個人口味適量增減鹽和冰糖的使用量。

3. 煮牛腳杆的蒸煮時間需要根據壓力鍋的規格和牛腳杆的大小而定。