1、食材：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克 。
2、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。
3、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。
4、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。
5、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。
6、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
