小燉罐怎樣燉鴨湯

製作小燉罐燉鴨湯的步驟如下：

1. 準備好需要的食材：鴨肉塊、生薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。
2. 將小燉罐放入水中浸泡約半小時，以去除表面的灰塵。
3. 將鴨肉塊洗淨，用開水焯水，去除血水和雜質。
4. 將焯水後的鴨肉塊放入小燉罐中，加入適量的清水，水要沒過鴨肉塊。
5. 加入生薑片、蔥段、少許料酒、鹽和胡椒粉，調味。
6. 蓋上小燉罐的蓋子，放入火爐上用小火燉煮約2-3小時，直到鴨肉變得很嫩。
7. 根據個人口味可適量調整鹽和胡椒粉的用量。
8. 燉煮完成後，即可將鴨湯倒入碗中，食用時可撒上些許香菜葉或青蔥絲進行裝飾。

這樣做出來的小燉罐燉鴨湯口感鮮美，滋補營養，適合冬天食用。