1、主料：金針菇150g，皮蛋2個，油適量，1g蒜，10g香菜，3g香油，3g剁椒，10g辣椒油，20g生抽，20g醋，10g糖。
2、金針菇洗淨切根部，撕成小朵備用。
3、水開後下金針菇焯水。
4、焯熟撈出過涼水。
5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、鹽、糖 、生抽、醋、辣椒油，拌勻。
6、皮蛋切成塊後襬盤。
7、再將金針菇控幹水分擺盤。
8、淋上醬汁即可。
