1、发酵面团可以放入冰箱冷冻。
2、发好的面团可以放在冰箱里进行冷冻保存,面团如果放置在常温下,会导致面团表面滋生大量的细菌,从而使面团变质,产生有害物质,并且食用后会伤害身体。
3、发酵面团（生物膨松面团），是在面粉中加入适量酵母和水拌揉均匀后，置于适宜的温度条件下发酵所得的面团。生物膨松面团适宜制作馒头、花卷、大包等。制品体积膨大，形态饱满，口感松软，营养丰富。
