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发酵完的面团怎么保存 发好的面团保存技巧
1、发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度即可。2、发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为...
04-06
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如何判断发酵面团成熟 判断发酵面团成熟与否的方法
1、按压法;用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。2、观察法;观察法是判断...
09-27
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面团怎么做柔软 怎么做出柔软的面团
1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15毫升植物油,加入油和面可以使烙出的饼更柔软。2、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大(发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不...
11-12
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面团怎么做面皮 做面皮的技巧是什么
1、将水倒入面粉中,搅成面絮状,和成面团。盖上保鲜膜,醒30~40分钟,中途可以多揉几次,增加面团的韧性。2、将醒好的面团,放入冷水中,开始洗面,洗到面团散开,变成黄色捞出,捞出的就是面筋啦。继续洗面筋,洗到水变清,面筋抱团就可以...
07-23
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家中最简单炸面团方法 炸面团的方法技巧
1、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。2、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。3、一边加水一边搅拌,搅成絮状。4、面粉的吸水性不一而同,多次少量加水,面团要稍软一点,水多了就加面,干了就加水。5、用手揉成团,做面...
08-05
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怎么醒面团 如何醒面团
1、将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,这个过程就叫作醒面。2、醒面的过程,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。3、通过醒面过程,面团中在外力作用...
05-23
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面团时间长了发黄能吃吗 面团时间长了发黄能不能吃
1、不能吃了。2、面粉放久了是会变质的,易生虫,易吸潮结块儿,或者发霉。尤其在潮湿闷热的夏季,雨水多,温度高,湿度大。面粉受潮后的危害:面粉受潮后会结成块,很快就会发霉变质,找来很多小虫子,如果人吃了发霉后面粉做的食物,也就...
09-27
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发面的面团要不要揉 方法告诉你
1、要揉。把面粉放在盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘...
10-16
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发酵好的面团可以放冰箱吗 发好的面团放冰箱第二天如何处理
1、发酵好的面团可以放冰箱里。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的,不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热,否则会影响口感。提前搅拌面团放到冰箱里面,能够减缓其发酵速度,长时间发酵之后,面团的口感也会比较好,...
05-15
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面团能放冰箱吗 面团能不能放冰箱
1、面团能放冰箱。2、可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。3、另外要用不...
02-22
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醒发好的面团可以保存多久 醒发好的面团可以保存多长时间
1、发酵好的面团在常温下难以保存,在冰箱冰冻保存可以放半年。2、把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。3、...
09-26
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地瓜面团要放多久才能吃
地瓜面团一般需要发酵一段时间才能吃。通常情况下,发酵时间为1至2个小时。发酵时间的长短取决于温度、面团的品种和面团大小等因素。当面团发酵至其体积变大、质地松软时,便可开始烹饪或烘焙制作地瓜面食。建议根据具体...
03-13
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面团发的太稀怎么补救 面团发的太稀补救方法
1、面团发的太稀,可以加一些干面粉与面团揉和均匀,然后静置继续发酵。2、另外,面团的发酵时间不宜太久,加入的水要适量,如果用发酵粉发酵时,一定要注意比例,一般面粉与发酵粉的质量比为100:1,以免发酵粉加多了,面团发酵会稀。...
09-04
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面团怎么做又软又好吃 发面团怎么做才能又软又香
1、小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升;2、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15毫升植物油,加入油和面可以使烙出的饼更柔软;3、用手揉成光滑的面团,...
03-09
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寿司面团的制作方法 寿司面团做法
1、面粉备好,调入适量盐;2、一边用清水缓缓倒入面粉里,一边用筷子迅速搅拌;水一定要慢慢地少加,搅拌出絮状后就可以停止加水了;3、用手将面粉和成光滑的面团;将面团盖上湿布,松弛一下;4、寿司卷帘洗净,沥干水分;5、面团分成均匀...
09-05
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面团酸了怎么办 面团酸了怎么处理
1、发面发酸属于正常的现象,尤其是在夏天,没有办法避免,可以将面蒸成包子,可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。2、还可以将少量的碱面放进面团里,这样也可以有效地缓解发面发酸的现象,如果对于碱面不知道去哪...
05-24
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面团常温放一夜醒发可以吗 面团可以常温放一夜醒发吗
1、面团不可以常温放一夜醒发。2、室温下酵母的活性相对是比较大的,它可以使面团不断地发生膨胀,放置一晚上的话会使得面团的蓬松结构受到一定的影响,这样的面团蒸出来的馒头吃起来会有比较大的酸味。面团发酵的时候温度...
07-04
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发酵失败的面团如何吃
如果发酵失败的面团非常干硬,而且没有软化,那么建议不要食用,因为会很难咀嚼和消化。如果面团还有一些活力,但仍然不够发酵,可以尝试加入一些酵母或发酵剂重新进行发酵。如果你不想浪费面团,可以将其切碎成小块并烤成面包屑...
11-03
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西米泡多久可以揉成面团 什么是西米
1、西米泡20-30分钟左右可以揉成面团。2、西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。3、西米产于马来群...
10-14
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面团做油条怎么做才能好吃 油条怎么做好吃又松软
1、食材:面粉400g,鸡蛋1个,水适量,膨松剂5g。2、在面粉中加入鸡蛋,一个或两个都可以,这是增强口感的关键。3、再加入膨松剂和适量水。4、面团揉好后封上保鲜膜放入冰箱保鲜室一夜。面团千万不可在室温下过度发酵。5、早上拿...
09-26
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为什么面团越揉越粗糙 面团越揉越粗糙原因
1、面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多,水和面粉的比例不对,面团也就揉不均匀了。2、平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10:3左右,和面的时候边和边加水,且里面要加重。3、如果面团表面比较粗糙,可以适...
02-14
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面团太软做吐司会怎么样 如何解决制作吐司面团太软
1、会导致的吐司面团非常柔软的原因有很多,在揉搓面团的时候没有放足够面粉的话,面团就会非常软,只要往面团中多加一点面粉即可。2、除此之外,面团被搅打过头也会导致它非常软,就需要重新揉搓面团并在揉搓过程中经常试探它...
03-14
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夏天面团常温放一夜醒发可以吗 夏天面团放一夜醒发行不行
1、夏天面团常温放一夜醒发不可以;2、面粉发酵常温下不可以发酵一晚上,低温下可以。酵母在常温下活性较高,会使面团一直发酵,发酵后的面团会变得非常的蓬松,并且还会产生一些特殊气味,对事食物的口感和味道影响比较大。如果...
07-28
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麻花面团做什么好吃又简单
标题:麻花面团:简单又好吃的美食享受功效:麻花面团是一种受欢迎的面点,它外酥内软,口感独特,美味可口。作为一种特色小吃,麻花面团具有开胃、易消化、美味可口等功效,经常食用能够满足口腹之欲,给人带来愉悦的味蕾享受。材料:-...
03-02
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发酵的面团怎么保存 发好的面团怎么保存到第二天
1、把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度即可。2、发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化...
06-03
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