安溪铁观音的冲泡技艺

安溪铁观音的冲泡技艺如下：

1. 准备好干净、无味的紫砂壶或玻璃杯，然后将铁观音茶叶放进罐子中。每次放3-4克铁观音茶叶。

2. 首先，要将开水烧沸并逐渐冷却至80摄氏度左右。将热水倒入茶杯或茶壶中，用热水浸泡茶盅或茶壶5-10秒，然后倒掉热水以清洗。

3. 接着，将铁观音茶叶放入茶壶中，然后倒入150毫升左右的热水，让茶叶接触水面。

4. 第一次冲泡时，将热水倒在茶壶中让铁观音茶叶浸泡1分钟左右，然后倒掉茶汤。

5. 第二次冲泡时，将热水倒入茶壶中让铁观音茶叶浸泡时间再长一点，大约为2分钟，然后倒掉茶汤。

6. 第三次冲泡时，将热水倒入茶壶中让铁观音茶叶浸泡3-5分钟，直至茶汤的颜色变浅为止。

7. 依据个人口感来决定是否再次冲泡。再次冲泡时，时间应该逐渐加长。

铁观音茶具有独特的清香和花果香味，冲泡技艺恰到好处可以更好地体现其优势。