1、牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。
2、葱切段，姜切片放入盘中备用。
3、撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。
4、白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。
5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。
6、放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。
7、小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。
8、一道美味的牛肉炖萝卜就做好了。
