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紅椒玉米家常做法 青紅椒炒嫩玉米粒的做法
1、準備嫩玉米粒。將新鮮嫩玉米去皮,剝下玉米粒,用水淘洗乾淨,然後放在菜籃內滴乾水分。2、青紅椒切成小段備用。3、熱鍋煎玉米粒,火不用太大,多翻動。4、將玉米粒煎至兩面均有點焦黃,然後將剷起備用。5、熱鍋放油,油開後將...
09-02
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肉片怎麼炒嫩 肉片如何炒嫩
1、原料:豬肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蠔油5克,食用鹽2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,蔥姜各10克,雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨,然後瀝乾水分後,改刀切薄厚均勻的豬肉片。準備一個乾淨的盆,將切好的豬肉片放入盆...
10-25
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豬肉怎樣炒嫩又好吃 炒豬肉又嫩又好吃方法介紹
1、澱粉法,將肉片切好後,倒入適量澱粉抓勻,放約15分鐘再下鍋炒,炒出來的肉非常嫩,而且不膩。2、鹽水法,冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍,成菜後肉質爽嫩。注意:冷凍豬肉不能用熱水來解凍。用熱水解凍,會使豬肉會失去一部分蛋...
05-08
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瘦肉絲怎麼炒嫩 瘦肉絲的烹飪方法
可以做豆芽瘦肉絲,具體做法如下:1、材料:豬瘦肉絲400克,綠豆芽100克,青椒絲50克,雞蛋1個,細鹽5克,味精3克,黃酒10克,薑絲、油、澱粉、熟豬油各適量。2、將豬肉絲放入碗內,加鹽、味精、蛋清、黃酒、幹澱粉拌勻上漿;綠豆芽掐去頭尾...
10-11
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炒嫩雞怎麼做好吃又簡單
炒嫩雞的做法:材料:1.嫩雞胸肉,切成小塊2.蔥薑蒜,切成末3.青椒,切成小塊4.鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、雞精步驟:1.將切好的嫩雞塊用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、雞精醃製20分鐘左右。2.熱鍋涼油,將蔥薑蒜爆香。3.加入嫩雞...
11-01
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上海嫩蠶豆怎麼做好吃 炒嫩蠶豆的步驟
1、食材:嫩蠶豆(帶殼2-3斤),姜、蒜少量,醬油、醋適量。2、先將蠶豆米剝出來,再放水入鍋將其煮熟,注意:水不用放太多,浸沒蠶豆一點點就好。3、煮豆的同時,可以準備薑絲和蒜片。4、水沸騰後,很快就會飄出熟蠶豆的清香,關火後再用餘...
08-18
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麻油炒嫩南瓜如何做 麻油炒嫩南瓜怎麼做
1、用料:嫩南瓜半斤、小蔥適量、鹽適量、油適量、生抽適量花椒5-6顆。2、嫩南瓜去皮洗淨備用。3、鍋裏放少許油,放花椒進去,小火煎花椒到微焦。撈出來花椒扔掉。4、放入菜和蔥花翻炒。5、加少量生抽和鹽,繼續翻炒到熟裝盤...
08-25
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清炒肉片怎麼炒嫩又好吃 清炒肉片嫩滑好吃的做法
1、材料:瘦肉250克、蒜頭3瓣、蔥段適量。2、瘦肉切片,下點醬油跟食用油醃製一下,蔥洗乾淨切段,蒜頭切蒜末備用。3、起鍋燒油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍,淋點水燜,待肉熟透後淋點勾芡汁再翻幾遍熄火。5、把蔥段芹菜段...
04-12
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生炒牛肉怎麼炒嫩 生炒牛肉怎麼做嫩
1、牛肉、尖椒、紅椒、生薑、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用鹽、雞精2、牛肉切條備用,喜歡吃牛肉絲的朋友,可以切小一點,牛肉凍一會兒,就很容易切小了。3、尖椒和紅椒切好備用,不能吃辣的可以放柿子椒,味道...
06-04
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生牛肉怎麼炒嫩 所需要的材料和做法
1、生牛肉要醃過後再下去炒纔會嫩。2、需要準備的材料:牛裏脊半斤,白糖2克,姜粉適量,醬油一大勺,土豆澱粉一小勺,植物油一大勺3、做法:將牛裏脊洗淨,放在砧板上,用刀子切成絲。牛肉絲放在盆中,將糖和姜粉一起放入,用手抓勻。4、...
08-05
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蒜薹炒嫩蠶豆步驟 蒜薹炒嫩蠶豆做法
1、將買到的嫩蠶豆角剝開成蠶豆粒,然後用水衝一下,空水放入盤中,待用。2、將蔥、蒜剝好,沖洗乾淨,將蔥切成斜段,將蒜切成片,將紅尖椒和姜塊沖洗乾淨,分別切成絲。將炒鍋中放入適量的食用油,微熱後,放入蔥薑蒜和紅尖椒。3、待蔥...
03-12
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炒裏脊肉片怎麼炒嫩又好吃 炒裏脊肉片如何炒嫩又好吃
1、準備食材:豬裏脊肉半斤,雞蛋3個,香菇3個,青菜椒半個,紅彩椒半個,黑木耳適量。2、用料:生抽2茶勺,料酒2茶勺,白糖1茶勺,蠔油1茶勺,香油1茶勺,幹澱粉2茶勺,蛋清少許,清水,鹽和油各適量。3、第裏脊肉洗淨瀝乾,切成2釐米大小的薄片,加入...
04-12
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牛肉怎麼炒的嫩 炒嫩牛肉的2個技巧
1、食材必須選用本身就比較細嫩的牛肉。在炒制前,牛肉拍打後再切。切好的牛肉可以用小蘇打粉提前醃製會更嫩。2、炒牛肉過程中還要注意火候的控制也會影響牛肉的口感。在挑選牛肉時,如炒牛肉最好選牛裏脊。牛裏脊是牛肉...
10-15
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牛肉嫩炒做法 青椒炒嫩牛怎麼做
1、用料:牛肉200克、青椒2個、澱粉(醃肉用)3勺、鹽適量、料酒(醃肉用)2勺、老抽(醃肉用)1勺、蒜5瓣、姜5片、小蘇打(醃肉用)3克、油(部分醃肉用)50克、白胡椒(醃肉用)1小勺、郫縣豆瓣醬2勺。2、鮮牛肉改刀。3、順着紋理切成薄片。4...
10-14
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家常炒肉絲怎麼炒嫩又好吃 如何做炒肉絲
1、食材:尖椒,豬肉絲,蔥姜,糖,鹽,胡椒粉,澱粉,雞粉。2、我們把肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲,蔥姜切末備用。3、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁備用。4、將鍋中油燒熱,下蔥姜爆香,下肉絲炒散,再...
09-26
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炒嫩蛋製作方法 怎麼做炒嫩蛋
1、主料:雞蛋3個、淡奶油1湯勺、黃油1茶勺、鹽適量、黑胡椒適量。2、輔料:蔥花適量。3、使用小直徑的煎鍋,且鍋底能散熱均勻。4、開最小火,黃油入鍋內融化。此時可以用打蛋器打蛋。5、加入淡奶油攪打均勻。一定要確保蛋液...
11-30
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瘦肉怎樣炒嫩吃着不柴 酒席大廚教你一招
1、相信大家炒豬肉的時候都是直接把豬肉丟下鍋炒吧?其實這樣炒出來的豬肉很容易柴,酒席大廚教你一招,只要炒豬肉前先把豬肉醃製一遍再炒,這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑。2、不過醃製豬肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒...
08-05
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牛肉絲怎麼炒好吃又嫩 炒嫩牛肉絲的做法
1、配料:紅辣椒150克,雞蛋清25克。2、調料:花生油100克,醬油15克,料酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,味精10克,玉米澱粉20克,姜15克。3、將嫩牛肉切成細絲狀,放盤擱置;4、把紅辣椒洗淨去芯兒後,切成細條狀,擱置;5、將姜洗淨後切成細絲,擱置;6、...
12-18
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雞蛋怎麼炒嫩又滑 炒雞蛋又嫩又滑的技巧
1、蛋清蛋液要融合想做出一份口感鬆軟蓬鬆的炒雞蛋,首先蛋液打的要均勻,將蛋清與蛋黃用筷子或者打蛋器向着一個方向攪拌(順時立體橢圓形軌跡),使兩者充分融合,避免因蛋清沒打散而炒成了“荷包蛋”;同時攪拌的同時,蛋液中會融...
03-10
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炒羊肉片怎麼炒嫩又好吃 炒羊肉片的炒法
1、準備食材:羊肉、蔥、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋蔥、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉。2、爆炒羊肉要求速度比較快,所以一般要用羊肉片來炒制,在羊肉切片之前,必須先冷凍一下,容易切成薄片。3、切好羊肉片之後,用花...
04-12
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炒嫩玉米怎麼做 炒嫩玉米做法
1、玉米粒洗淨漓幹水備用,辣椒切節或小方塊片備用。架鍋放油,燒至七成熱放玉米入鍋炒,放鹽,翻炒一分鐘。2、放水70ml入鍋,繼續翻炒玉米。此時可以稍微關小火一點,讓玉米在鍋內燒一分鐘,有鍋蓋可以蓋蓋。然後增大火力,繼續翻炒...
09-18
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牛肉絲怎麼炒嫩 製作炒牛肉絲的方法
1、主料:牛肉適量、芹菜半斤、薑片適量、蒜片適量、豆瓣適量、蒜苗適量、幹辣椒四個。2、把牛肉切成絲。3、準備好薑片,蒜片,辣椒個。4、鍋放油,油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘,撈起。5、再放入薑片,蒜片炒幾秒,放入豆瓣和或...
05-04
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炒肉片怎麼炒嫩又好吃 炒肉片的做法是怎樣的
1、需要準備的食材:新鮮胡蘿蔔3條、豬瘦肉少許、菜椒一個、姜、蒜少許。2、要像肉質嫩,醃製少不了,先將準備好的豬肉,清洗乾淨,然後切成小塊的薄片,放在碗裏,碗中加入少許鹽、白糖、生粉、胡椒粉、醬油,攪拌一下,放一旁醃製10...
10-05
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牛肉怎麼炒嫩又好吃 牛肉如何炒嫩又好吃
1、原料:牛肉、芹菜、紅辣椒、大蒜、生薑、玉米澱粉、白胡椒粉、鹽、糖、醬油、蠔油、植物油。2、牛肉切成粗絲,放入薑絲,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着紋路切粗絲,切斷牛肉的紋路,吃起來更嫩。3、放入一...
09-29
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爆炒牛肉絲怎樣炒嫩 爆炒牛肉絲的做法
1、食材:豆乾1/3盒、牛肉絲半盒、青蔥三根、蒜頭兩顆、辣椒一條、醬油少許、醬油膏少許。2、豆乾切條狀,放入滾水中煮熟後撈起備用。3、牛肉絲稍微用醬油及少許米酒醃10分鐘。4、使用中火將牛肉炒至六分熟撈起備用。5、...
12-07
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