濃香型醬香型清香型白酒的區別 濃香型醬香型清香型白酒有什麼不同

1、釀造工藝

濃香型醬香型清香型白酒的釀造工藝不同。濃香型白酒是由高粱、小麥混蒸混燒後，放入窖池中發酵而成的，生產週期爲兩月，醬香型白酒是經過投料、蒸煮、發酵、取酒等步驟製作而成的，生產周圍爲五年，清香型主要採取清蒸清槽的方法釀造，生產週期爲十個月。

2、口感區別

濃香型醬香型清香型白酒的口感不同。濃香型白酒有着“千年窖、萬年槽”的美譽，其酒質無色透明，口感清冽乾爽，而醬香型白酒入口綿柔，回味悠長，清香型白酒清亮透明，香味持久。

3、成本區別

濃香型醬香型清香型白酒的成本不同。濃香型白酒採取陳年老窖進行發酵，生產期、儲存期較短，但數量較多，成本較低，而醬香型和清香型白酒的生產時間長，工序複雜，成本偏高。