1、材料：排骨800克、板栗南瓜1個、鹽適量、姜適量、料酒適量、油適量、豆豉適量、蠔油1勺、醬油適量、澱粉10克左右、蒜頭2瓣。
2、排骨洗乾淨清水泡20分鐘左右出血水，瀝乾水分，放入薑片三四片，料酒，油，鹽，醬油，蠔油，蒜蓉醃入味，在放入豆豉。
3、南瓜削皮切塊，南瓜墊底上面鋪上排骨，大火蒸30分鐘左右即可。
