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四川豬肝粉面的製作方法 豬肝麪這樣做美味又營養

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四川豬肝粉面的製作方法 豬肝麪這樣做美味又營養

1、食材:豬肝100克,麪條100克,薑絲5克,蔥末5克,菜心1根,清水2升,料酒5克,鹽4克,生抽5克,老抽5克 ,食用油5毫升,雞粉2克,枸杞十粒,胡椒粉1克。

2、薑絲、蔥末備用,菜心切段,豬肝切條。

3、倒入豬肝,清水500毫升浸泡1小時,多換水,至血水析出。

4、瀝乾水分,倒入豬肝、料酒、鹽2克、生抽、老抽,攪拌均勻。

5、倒入食用油、薑末、豬肝、清水500毫升、雞粉、鹽2克、菜心,翻炒均勻。

6、清水1升,大火煮沸,放入麪條,攪拌均勻。

7、撈出麪條,倒入湯汁,放入枸杞,倒入蔥末、胡椒粉。

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