清湯魚的做法可以參考下面的步驟進行：
1、將魚洗淨片成兩瓣，把魚切段備用。
2、起鍋燒油，放入魚塊煎制，放入蔥姜。
3、倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮，煮開。加入適量的鹽、味精、胡椒粉，放入蝦仁攪拌均勻，燉煮片刻即可。
