1、惠靈頓牛排三到七分熟。
2、惠靈頓牛排也就是牛裏脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。
3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。七分熟牛排：口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。
