薰青豆的做法 薰青豆如何做
來源:談今說古網 閱讀:2.56W 次
1、買了毛豆後,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來。
2、洗淨後,把豆倒入鍋中放入適量的水.根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應該比平時的淡一些.糖放得太多的話,會不容易幹,且容易燒焦。也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。儘量把水燒乾,讓味道都留下來。豆子只要爛了就可以出鍋了。如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了。
3、 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裏,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽,要不然味道就會和薰青豆不一樣了。可以再電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了。或者先扇然後放入微波爐里加熱烘乾,也是可以的。根據實際狀況而定,注意不要變黃或太乾了。
#青豆
熱門內容
大家都在看
最近更新