1、滷羊肉小火煮1個小時左右可以吃。
2、首先準備配料，小茴香，八角，桂皮，草果，白豆蔻還有鹽醬油和白砂糖。先將香料用溫水浸泡半小時，然後先煮牛大骨鮮湯沒有牛骨可以豬骨代替，小火煮3小時，放入香料包，然後進行小火煮制三小時，加入食鹽、胡椒、雞精就成滷水了。處理好的羊肉放入到滷水中進行滷製小火滷製1小時，然後冷滷六七小時入味，即可食用。
