1.鹹雞切小塊後，焯水瀝乾備用。
2.鍋裏面放油，大火燒熱。
3.放入鹹雞爆炒。
4.炒至表面呈金黃色。
5.放入老抽翻炒,加沒過鹹雞的水翻炒。
6.加生抽，姜，蔥，八角,大火燒開，轉中火燒12分鐘。
7.收汁後，即可出鍋。
