1、材料：鹹青魚、冬筍、蔥姜。調料：料酒、生抽、白糖。
2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；
3、燒熱炒鍋下油，油溫後下蔥段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；
4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；
5、加入一小碗清水，大火燒開後轉中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。
