1、首先用流水將豬肝表面清洗乾淨，然後在盆裡裝滿清水加入醋，將整塊豬肝泡在裝有白醋的水裡，浸泡三十分鐘左右。
2、然後用清水反覆的沖洗，再將豬肝切成半釐米的片，用流動的水清洗直到沒有血水的滲出，就可以了的。
