如何做雞腿菇炒香菇 雞腿菇炒香菇方法介紹

1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。

2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。

3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。

4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。

5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。

6、加入少許老抽、生抽，蠔油，鹽，雞粉，少量清水，炒勻炒香。

7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁，取一個乾淨的盤子盛出炒好的食材擺盤即可。