花捲的花樣做法 花樣花捲的做法

1、食材：麵粉300克，酵母3克，白糖4克，清水160克。

2、把以上的材料都混合均勻，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至1.5倍大小

3、搓條，切劑子。把醒發好的麵糰，搓條，再切成6個小劑子，然後把劑子揉圓，揉光滑。

4、擀皮子。把劑子擀成長條狀，刷一層油或者根據自己的口味，刷一些醬料。然後從中間切開，頂部留4-5釐米不要切斷哦。這一點，很重要，否者就影響後面的造型。從頂部開始捲起來。

5、卷好後從中間掰開，再稍稍整理一下。好看的花捲就做好了。

6、全部做好後，再次醒發至變大變胖。

7、然後上鍋，大火蒸15分鐘，關火再燜3-4分鐘，就可以了。